Aufzucht

Die Aufzucht unserer Peitzer Karpfen und Nebenfische erfolgt in den Peitzer Teichen, die sich durch spezifische Merkmale auszeichenen. Sie besitzen sandige, kalkhaltige, schwach schlammige Böden, haben ein gutes Kleinlebewesenaufkommen, eine geringe Tiefe von ca. einem Meter und damit eine gute Erwärmbarkeit. Durch den ph-Wert von 7-8, die natürliche Ernährungsgrundlage aus Plankton und die Zufütterung aus gentechnikfreiem Getreide entsteht die hervorragende Fleischqualität. 

Bemerkenswert ist, dass die Fischproduktion im historisch geprägten Raum der Domäne Peitz mit den Teichwirtschaften Peitz, Glinzig, Bärenbrück und Petkampsberg stattfindet. Alle Teichwirtschaften werden maßvoll bewirtschaftet und erhalten ihr Wasser aus vom Flußlauf der Spree abgeleiteten Wasserkanälen. Damit ist eine ganzjährige, stabile Wasserversorgung in guter Qualität gewährleistet. Zudem erfolgt die Vermehrung der Peitzer Laichfische in gesonderten Anlagen, z.T. unter Warmwassereinsatz im Unternehmensteil Fischzucht Jänschwalde GmbH.